化州最闻名小吃——牛腩
dakang 写于:2023-11-17 14:33 阅读:57次 评论:0条
来过粤西的人,没有不知道化州牛腩的美味。
多年没回来化州,一到家就奔牛腩档口去,一慰梦牵魂绕之苦。
牛杂
亲友口口相赞最好吃的,是市政府前的那档“㓥牛一族”。
一进去,围着大灶锅,告诉老板娘要牛的什么部位,牛百叶、牛肠、牛舌、牛筋、牛腩……哪个部位好吃,资深食客如数家珍。
或原味,或辣味,清汤牛腩带着温热进到口中,牛肉的清香在口腔漫延,均匀的脂肪香更添醇香。
牛腩
化州牛腩在众多牛肉餐饮中脱颖而出,胜出牛肉的新鲜。当天的牛腩从屠宰场到档口,不超过4小时。
河粉
搭配上化州正宗河粉,立时填满食客的胃。心满意足之余,异乡归来的游子们再无遗憾。
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